Każdy z nas ma swojego faworyta wśród domowych deserów i wypieków, jest jednak coś, co łączy wszystkich – zanim sięgniemy po kawałek tortu -
tort-artystyczny.pl/ czy pucharek ze słodkościami, każde danie najpierw pożeramy… wzrokiem. Pierwszy krok do kulinarnego sukcesu to niebanalny wygląd, przysłowiowa wisienka na torcie.
Mistrzowie cukiernictwa z masy cukrowej, marcepana czy
czekolady potrafią wyczarować niezwykłe, słodkie ozdoby, które zwyczajne
lody z bitą śmietaną zmieniają w małe dzieła sztuki. Całe szczęście nie trzeba długich i żmudnych lat nauki, żeby samemu przygotować równie atrakcyjne dekoracje – wystarczy trochę cierpliwości, szczypta fantazji i nieco wolnego czasu albo po prostu sprawdzone rozwiązania.
Jako że wiosna nareszcie nadeszła i po długiej zimie przyroda budzi się do życia warto wykorzystać wiosenny powiew inspiracji. Oto kilka propozycji na przygotowanie wiosennych ozdób deserowych:
CZEKOLADOWE LISTKI
Jest to raczej propozycją dla cierpliwych. Aby przygotować te maleńkie cudeńka potrzebne są:
- świeże listki np. róży czy winogrona (uważajmy, aby nie były to kwiaty czy rośliny trujące, jak np. bluszcz!),
- czekolada
- pędzelek (najlepiej płaski).
Sposób przygotowania
Listki płuczemy i osuszamy, czekoladę natomiast roztapiamy w kąpieli wodnej, czyli podgrzewamy ją na małym ogniu w naczyniu wstawionym do większego naczynia z wodą. Następnie za pomocą pędzelka nakładamy ją na spodnią stronę listków - tam najładniej widać ich unerwienie, dzięki któremu uzyskamy oczekiwany efekt. Wkładamy talerz z listkami do lodówki i czekamy, aż czekolada zastygnie (ok. 20 min). Na koniec bardzo delikatnie odrywamy listki i gotowe!
MIĘTOWE LISTKI
Do ozdabiania deserów możemy użyć także listków mięty. Potrzebne nam będą:
- świeże liski mięty
- białka z 3 jajek
- cukier
Sposób przygotowania
Wystarczy je umyć i osuszyć, a z 3 jajek przygotować ubitą na sztywno pianę. Listki mięty zanurzamy najpierw w pianie, potem w cukrze. Wkładamy do piekarnika (140-150 stopni) i suszymy aż skorupka zrobi się twarda i złocista. Wtedy możemy nasze listki wyjąć z piekarnika. Gdy już ostygną są gotowe do dekoracji, ale uwaga na ich wyjątkową kruchość!
Tak przygotowane ozdoby wyglądają pięknie i wyjątkowo, niestety wymagają sporo czasu i głębokich pokładów cierpliwości. Są łamliwe i łatwo się kruszą, a czekolada pod wpływem dotyku szybko się topi, dlatego zarówno wykonywanie jak i późniejsze zdobienie wymaga wielkiej uwagi. Jeżeli nie możesz poświęcić tyle czasu na przygotowanie ozdób deserowych lub nie masz wystarczająco dużo cierpliwości do wykonywania tak precyzyjnych czynności skorzystaj z gotowych produktów , które równie pięknie przyozdobią twoje słodkie
desery czy
torty. Mogą to być specjalne ozdoby dekoracyjne do ciast dostępne w formie cukrowych kwiatów, koralików czy liter. Świetne w roli ozdobników są także bakalie w czekoladzie i kruche ciasteczka . Są na pewno smaczniejsze oraz bardziej ekonomiczne od specjalnych cukrowych ozdób, swoimi fantazyjnymi kształtami nie ustępują im na krok a nawet często dają jeszcze większe możliwości. Oczywiście warte polecenia są klasyczne kruche rurki, lub cieniutkie płaty waflowe, z których można samemu wyciąć odpowiednie kształty.
Z bardziej finezyjnych propozycji, godne uwagi są Maślane listki zdobione marki Artur. Ten kruchy specjał świetnie prezentuje się ze względu na swój kształt klonowego listka oraz dwa kolory: jasny, jakie daje kruche maślane ciasteczko oraz ciemny, wynikający z oblanej polewą kakaową stopki każdego listka. Dodatkowo smak delikatnego masełka połączony z wyrazistym kakao dopełni każdy lodowy deser. Do dekoracji możemy wykorzystać także Kakaowe listki zdobione oblane smakowitą kakaową polewą, która uwypukla i wzbogaca smak ciasteczka. Są malutkie, dlatego idealnie sprawdzą się jako ozdoba tortów oraz ciast z masą. Natomiast do ozdoby śmietanowych deserów można wykorzystać naszpikowane rodzynkami, kruche dębowe listki Rodzynkowa Pokusa ( Artur ). Są spore ale dość lekkie, więc wetknięte w bitą śmietanę nie będą opadały i cały ozdobny kształt listka będzie doskonale widoczny.
Posiadanie takich zapasów w swojej spiżarce pozwala w maksymalnie krótkim czasie przygotować małe co nieco, które oczaruje każdego niezapowiedzianego i zapowiedzianego gościa. Wystarczy kilka owoców, trochę delikatnej, bitej śmietany, kilka listków do ozdoby i voila! Przepiękny i smaczny deser gotowy!
