X
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności.
Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki.
Menu strony

Rozgrzewająca zupa na jesień

Rozgrzewająca zupa na jesień
Opracowanie: Dafi Vacuum
Źródło: Dafi Vacuum
Jesień to feeria barw i smaków. Mimo że lato dobiegło końca, obecny sezon ma dla nas mnóstwo warzywnych niespodzianek. W przydomowych ogródkach i na straganach znajdziemy dynie, cukinie, bakłażany, kabaczki i brukselkę. To także najlepsza pora roku na wykorzystanie darów natury w przygotowaniu gęstych, rozgrzewających zup, które dodadzą energii ciału oraz poprawią nam nastrój.

Zupy mogą być smacznym i sycącym daniem obiadowym lub rozgrzewającą kolacją. Warto wygospodarować trochę czasu na przygotowanie bulionów lub kremów z jesiennych warzyw i owoców, bo ich spożywanie ma wiele zalet.

Zupy warzywne i owocowe są cennym źródłem witamin, składników mineralnych i błonnika regulującego procesy trawienne. Dostarczają organizmowi płynów, są niskokaloryczne i dają uczucie sytości. Ponadto, są przede wszystkim bardzo łatwe do przygotowania i nie trzeba posiadać specjalnych zdolności kulinarnych, aby stworzyć zbilansowany, pożywny posiłek w niedługim czasie. Podstawę zdrowej, lekkostrawnej i rozgrzewającej zupy na jesień stanowi woda. Ważne, żeby była pozbawiona zanieczyszczeń tak, abyśmy mogli w pełni cieszyć się smakiem bogatego w witaminy warzywnego wywaru. Dzięki dzbankom filtrującym Dafi będziemy mieć pewność, że zupa, bulion lub (zobacz) krem warzywny zostały przygotowane na bazie czystej wody.

Rozgrzewające zupy na jesień
Zupa cytrynowa

Składniki:
- 2 l bulionu drobiowego
- 50 g ryżu białego
- 2 jajka
- 60 ml soku z cytryny
- świeża mięta
- sól i pieprz
Przygotowanie: Do gotującego się bulionu dodaj surowy ryż i gotuj pod przykryciem do miękkości. Surowe jajka rozbij do oddzielnego naczynia i stopniowo dodawaj do nich sok z cytryny. Po wymieszaniu obu składników, dodaj niewielką ilość gorącego bulionu. Zdejmij bulion z ognia. Gdy przestanie się gotować, dodaj jajka cały czas mieszając. Dodaj świeżo zmielony pieprz i sól do smaku, ale w niewielkiej ilości. Przed podaniem ozdób ją kilkoma liśćmi świeżej posiekanej mięty.

Zupa śliwkowo-piernikowa
Składniki:
300 g wytrawnego czerwonego wina
100 ml przefiltrowanej wody
100 ml miodu
1 laska cynamonu
2 kg dojrzałych węgierek
200 g suszonych węgierek
1 łyżeczka mieszanki przypraw „quatre épices”
kawałek piernika staropolskiego bez nadzienia

Przygotowanie: Pokrój piernik w kostkę i wrzuć na patelnię z łyżeczką masła. Podsmażaj przez kilka minut do uzyskania chrupkości. Wlej do garnka wino, dodaj miód, laskę cynamonu i świeże śliwki bez pestek. Dodaj tyle wody, aby zakryć śliwki. Gotuj przez 10 minut. Dodaj przyprawę, suszone śliwki i doprowadź do wrzenia. Wyjmij laskę cynamonu i dokładnie zmiksuj zupę. Podawaj na ciepło z grzankami z piernika.

Takie przepisy będą nie tylko alternatywą dla tradycyjnego rosołu, ale sprawdzą się podczas przyjacielskich spotkań lub wieczorów we dwoje.
Źródło: Best Brands PR
Opracowanie: Karolina Kulawik
19-05-17 07:02:03