X
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności.
Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki.
Menu strony

Wielkanocne przepisy

Żurek staropolski
Opracowanie: Fotolia
Źródło: Fotolia
Od wielu lat podtrzymywana jest tradycja świątecznego śniadania w wielkanocną niedzielę. Prezentujemy poniżej przepisy, które umilą świąteczny czas, a jednocześnie zapewnią wspaniały smak świąt.

Żurek staropolski
Składniki:
- kości wędzone od schabu - ½ kg
- marchew - 1 średnia szt.
- seler - ½ średniej szt.
- woda - ok. 2,5l
- liść laurowy - 3 szt.
- ziele angielskie - 5-6 ziarnek
- gotowy zakwas na żurek - 1 butelka ok. 350ml
- śmietana kwaśna 18% - 300ml
- sól, pieprz do smaku
- czosnek - 3 ząbki
- biała kiełbasa surowa - ½ kg
- jajka ugotowane na twardo
- Międzybrodzki Makaron kolanka – 250g

Wykonanie:
1. Makaron gotujemy według zaleceń na jego opakowaniu, a następnie hartujemy w zimnej wodzie. Do garnka z wodą wkładamy kości oraz obrane i pokrojone w kostkę warzywa, liście laurowe i ziele angielskie. Całość należy posolić i gotować, do momentu gdy mięso przy kości będzie miękkie.
2. Kości wyciągamy i obieramy z nich mięso, następnie kroimy i ponownie dodajemy do naszego wywaru. Żurek łączymy ze śmietaną, hartujemy i dodajemy do całości.
3. Białą kiełbasę musimy podsmażyć na patelni na złoty kolor, po czym przykryć ją pokrywą i poddusić. Pod koniec gotowania zupy dodać wyciśnięty czosnek.
4. Zupę podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem i makaronem kolanka.

Danie z makaronem
Opracowanie: Międzybrodzki Makaron
Źródło: Międzybrodzki Makaron
Makaronowa wstążka z białą kiełbasą w sosie chrzanowym
Składniki:
- 250g makaronu Międzybrodzki wstążki
- 250g surowej białej kiełbasy
- 2 łyżki oleju
- 3 łyżki tartego chrzanu
- 300 ml słodkiej śmietany 18%
- sól, cukier do smaku
- 3 jajka ugotowane na twardo
- natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:
1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, następnie hartujemy go i odcedzamy.
2. Podsmażamy białą kiełbasę na złoty kolor. Dodajemy odrobinę wody, przykrywamy pokrywką i podduszamy 10 minut.
3. Śmietanę łączymy z chrzanem. W następnej kolejności doprawiamy solą i odrobiną cukru. Doprowadzamy do wrzenia.
4. Makaron wykładamy na talerz. Całość polewamy sosem. Na wierzch kładziemy pokrojoną w grube plasterki białą kiełbasę i jajko pokrojone w cząstki.
5. Danie dekorujemy listkami natki pietruszki.
Źródło: SFERA GROUP
Opracowanie: Martyna Głowińska
19-04-03 07:25:01